Диета при атопическом дерматите у взрослых

Особенности питания при атопическом дерматите

Так как атопический дерматит является аллергическим заболеванием, при его возникновении важно придерживаться гипоаллергенной диеты. Это не только поможет ускорить выздоровление, но и продлит ремиссию при хроническом течении.

  • ограничение соли и сахара;
  • отказ от алкоголя и курения;
  • дробное питание маленькими порциями;
  • ограничение фруктов и овощей красного цвета, употребление их только после тепловой обработки;
  • обильный питьевой режим (до двух литров воды в день);
  • рацион с достаточным количеством витаминов и микроэлементов или их прием в виде витаминных комплексов в таблетированной форме (по показаниям и назначению врача).

Важно с помощью дневника питания и аллергопроб выявить аллергены, провоцирующие обострения атопического дерматита, чтобы полностью исключить их из своего рациона.

При атопическом дерматите необходимо исключить из рациона самые аллергенные продукты:

  • шоколад;
  • мед;
  • орехи (особенно арахис);
  • пряности и приправы;
  • маринады;
  • цитрусовые фрукты;
  • цельное коровье молоко;
  • куриные яйца;
  • выпечку из пшеничной муки;
  • морепродукты;
  • рыбу.

Эти продукты нельзя есть при дерматите в период обострений даже в ограниченных количествах.

Больным с атопическим дерматитом рекомендуется больше употреблять овощей (не красного цвета) и круп, так как они не только обладают низкой аллергенностью, но и способствуют выводу аллергенов и токсинов из организма, снимают нагрузку с пищеварительного тракта.

В список разрешенных продуктов включены:

  • крупы (гречка, овсянка, рис и др.);
  • овощные бульоны и овощи (капуста, кабачки, картофель и др.);
  • оливковое и другие растительные масла;
  • кисломолочные продукты (лучше из козьего молока);
  • обезжиренные сорта мяса (куриная грудка, кролик, телятина);
  • ржаной хлеб.

Список продуктов, которые можно кушать при дерматите, может расширить врач после тщательного анализа дневника питания и проведения аллергопроб.

  1. Потребляемая пища должна быть низкокалорийной. В то же время родителям необходимо следить за тем, чтобы организм малыша получал все необходимые питательные вещества и микроэлементы. Для этого в меню остаются мясо, рыба, овощи, кисломолочные продукты, каши.
  2. Меню должно состоять из блюд, приготовленных в домашних условиях. Следует исключить все полуфабрикаты, концентраты, фастфуд. Малышам, склонным к проявлениям диатеза, следует ограничить потребление сахара и соли.
  3. В период обострения дерматита у детей не рекомендуется приём витаминов и минеральных добавок. Необходимо исключить продукты, содержащие гистамин, неуклонно придерживаться диеты на всём протяжении заболевания. Все продукты должны подвергаться тщательной тепловой обработке, снижающей их аллергенные свойства.
    замоченный в воде картофель

    Предварительное вымачивание уберёт излишки крахмала из картофеля

  4. В детское меню часто включаются блюда из картофеля. Крахмал, содержащийся в корнеплоде, является сильным пищевым аллергеном. Для ребёнка с диатезом картофель следует заранее вымочить в воде, в течение 3–4 часов.
  5. При заболевании ребёнку следует пить больше воды. Вместе с жидкостью из организма малыша выводятся вещества, провоцирующие возникновение дерматита.

Патологию классифицируют по возрастам:

  • младенцы с рождения до 2 лет;
  • дети от 2 до 12 лет;
  • подростки после 12 лет – в эту категорию также входят и взрослые люди.

Питание, рекомендованное при атопическом дерматите, подбирают с учетом возраста пациента. Если питаться неправильно, это приведет к возникновению осложнений и ухудшению самочувствия больного.

Обычно патология возникает в детском возрасте, а в 12 лет и старше наблюдается обострение заболевания. Редко атопический дерматит появляется у подростков и взрослых людей.

Однако были зафиксированы и такие случаи. Диета при атопическом дерматите у подростков и взрослых – обязательное мероприятие, предотвращающее рецидив патологии.

Главное – исключить из рациона тот продукт, на который возникает нетипическая реакция организма, а также так называемую вредную пищу и напитки, в число которых входит:

  • спиртные напитки;
  • соленые, маринованные, жирные и копченые продукты;
  • фаст-фуд;
  • жареная пища;
  • энергетические напитки и сладкая газированная вода

Обострение атопического дерматита может наступить в период вынашивания младенца или грудного вскармливания.

Опасность такой ситуации заключается в том, что в этот период находятся под запретом многие медикаментозные препараты.

По этой причине в период вынашивания младенца и во время лактации особенно важно придерживаться принципов правильного питания.

Гипоаллергенную диету при атопическом дерматите для беременной женщины должен составить врач. Специалист точно знает, что можно, а что нельзя есть в этот период.

Обычно запреты вводятся на фрукты и овощи красного и оранжевого оттенка, а также всю так называемую вредную пищу.

Диета для младенцев

Если атопический дерматит диагностирован у новорожденного ребенка, то диету должна соблюдать кормящая мама. В ее рационе должны отсутствовать продукты, которые могут вызвать реакцию у малыша.

Детям, находящимся на искусственном вскармливании, необходимо давать специальные гипоаллергенные смеси.

Если патология перешла в период обострения, то в этом случае рекомендуется перейти на лечебные смеси, которые помогут купировать воспалительный процесс.

Большое значение имеет введение прикорма. Чтобы не возникло обострения, рекомендуется соблюдать следующие правила:

  • давать ребенку новые продукты во время ремиссии патологии;
  • начинать введение прикорма, когда малышу исполнится полгода;
  • не давать ребенку однокомпонентные продукты;
  • в продуктах должен отсутствовать сахар, молоко и различные добавки, усиливающие вкус и аромат;
  • если ребенок страдает от жидкого стула – давать малышу каши, при запоре – легкие супчики;
  • с 6 месяцев можно начинать давать ребенку пюре из мяса, за исключением говядины при наличии у малыша гиперчувствительности к молочному белку;
  • куриные яйца и рыбу давать ребенку нельзя;
  • к 12 месяцам можно ввести в меню фруктовое пюре, но только после термической обработки.

Диета для детей с года до 3-х лет должна быть разнообразной, чтобы малыш получал все необходимые полезные вещества для нормального роста и развития. Рекомендуется придерживаться следующих принципов диетического стола:

  • пища не должна быть грубой, лучше всего делать пюре;
  • еда должна быть теплой, а не слишком горячей или холодной;
  • нельзя использовать приправы за исключением соли, а также добавлять в пищу большое количество масла.

В этом возрасте дети начинают активно кушать сладости – шоколад, леденцы и другие вкусности. Для малышей, страдающих от атопического дерматита, эти продукты противопоказаны.

Однако дети не могут обходиться совсем без сладкого. По этой причине должна быть разработана такая диета при атопическом дерматите у детей, при которой меню будет разнообразным.

Можно включить в рацион джем, натуральные йогурты, несдобное печенье и фрукты. Это даст ребенку возможность полакомиться без вреда для организма.

Для того, чтобы лечебная диета дала результаты в кратчайшие сроки, при атопическом дерматите следует:

  • питаться от 4 до 6 раз в день, маленькими порциями;
  • исключить из рациона продукты питания, способствующие появлению аллергических реакций (цитрусовые, шоколад);
  • в период обострения дерматита, приостановить употребление медикаментозных витаминосодержащих препаратов;
  • также в период обострения болезни, откажитесь от употребления продуктов, в составе которых находится гистамин (помидоры, баклажаны, капуста, рыба, сосиски, бананы);
  • использовать продукты низкой калорийности;
  • ежедневно выпивать от 2 до 2,5 литров очищенной воды без газа;
  • блюда из меню диеты готовить исключительно в домашних условиях, без добавления пищевых добавок (соль, сахар, молотый перец) и соусов;
  • приготовленные блюда кушать в теплом виде;
  • тщательно беречь кожу от химических и механических повреждений;
  • исключить из рациона продукты, влияющие на нервную систему (полуфабрикаты, выпечка, фаст-фуд).

Помимо строгого соблюдения вышеуказанных правил, включите в рацион питания диеты следующие компоненты:

  • Омега 3 — льняное семя, растительное масло, рыбий жир;
  • лакто и бифидобактерии — йогурт, сыр, творог;
  • витамины группы B — гречка, кукуруза, фасоль, спаржа ;
  • фолиевую кислоту — морковка, отруби, тыква;
  • витамин E — ржаной хлеб, шпинат, сливочное масло;;
  • цинк — яблоки, рис, овсянка.

Для детей

Наиболее эффективным при атопическом дерматите у детей считается лечение доктора Е. О. Комаровского. Евгений Олегович в этот период всем родителям рекомендует следующие действия:

  • при диете, исключите из рациона питания всех продуктов, содержащих хотя бы малейшее количество вредных веществ, поскольку они попадают в кровь из кишечника и лишь усугубляют положение;
  • старайтесь держать такую температуру в доме, чтобы ребенок как можно меньше потел;
  • исключите из его меню всевозможные продукты, провоцирующие аллергические реакции (шоколад, цитрусовые, орехи) и избавьте малыша от контактов с домашними животными (кошки, собаки), чья шерсть также содержит аллергены.
Предлагаем ознакомиться:  Правильное лечение дерматита у взрослых лечение

Также по методике доктора Комаровского, очень важно, чтобы у ребенка не возникало запоров. При первой симптоматике, давайте своему чаду легкие слабительные средства (сироп лактулозы, дюфолак), а также в срочном порядке «переведите» его на специальную лечебную диету.

При возникновении дерматита у грудничка, кормящая мама должна сама придерживаться диеты, исключив из своего рациона жирные молочные продукты (кефир, сметана, творог), сало, сливочное масло и жирные бульоны.

Дабы избежать или уменьшить развитие сего заболевания, доктор считает, что лучше недокормить свое дитя, чем перекормить. Объясняет он это тем, что дело вовсе не в качестве продуктов, а в их количестве.

Также Комаровский предполагает, что возникновение атопического дерматита у ребенка возникает от переизбытка в меню белка. Поэтому избегайте наличие их в детских смесях и прочих продуктов питания при диете до полного выздоровления малыша.

Гипоаллергенная диета для кормящих

При аллергических проявлениях необходимо сдавать кровь для анализа на аллергены. При этом результаты должны показать, существует ли иммунная реакция в организме на тот или иной продукт (вещество) на клеточном уровне.

Специалисты аллергологи и иммунологи сходятся во мнении, что при любого рода аллергии нужно не просто лечить ее проявления, но устранить и провоцирующий фактор, который вызывает аллергическую реакцию.

  • у ребенка наблюдаются такие симптомы, как одышка, постоянный кашель, приступы удушья, иногда дыхание сопровождается периодическими хрипами;
  • у ребенка заложен нос, отмечается сезонный или круглогодичный ринит, отмечается отек и зуд глаз, век, носовых пазух;
  • по телу появляется сыпь, возникают отеки конечностей, лица;
  • в анамнезе ребенка имеются такие заболевания, как аллергический дерматит, бронхиальная астма;
  • наблюдается неадекватная реакция организма на укусы насекомых, контакт с бытовой химией, прием медикаментов и употребление некоторых продуктов питания.

Не рекомендуется проводить лабораторное обследование если:

  • ребенок болен инфекционными или вирусными заболеваниями;
  • аллергическое заболевания находится в острой стадии;
  • при обострении хронических заболеваний, если таковые имеются;
  • прием каких-либо медикаментов;
  • детский возраст до 3 лет (в этом случае необходима индивидуальная консультация с врачом, который решит вопрос о проведении лабораторного исследования крови ребенка).

Подумать о правильном питании положено и в период грудного вскармливания, когда от повседневного рациона молодой мамочки полностью зависит здоровье новорожденного ребенка. Важно не только обогатить меню витаминами, но и в полном объеме исключить из него потенциальные аллергены.

Если диета мамы при атопическом дерматите у грудничка подобрана верно, ничто не угрожает здоровью ребенка, и появление кожной сыпи в ближайшем будущем не предвидится. Продукты питания должны соблюдать белок и сложные углеводы, а вот от чрезмерного количество жиров придется временно отказаться.

Не столько опасны пищевые аллергены, сколько их концентрация в повседневном питании кормящей мамочки. Вот список запрещенных пищевых ингредиентов на диете, чтобы в будущем исключить риск развития перекрестной аллергии при атопическом дерматите:

  1. Куриное яйцо в сочетании и бульонами, мясом. Большая концентрация белка для лактации тоже вредит.
  2. Коровье и козье молоко лучше не объединять в одной трапезе при лактации. Также рекомендуется не сочетать с такими напитками употребление телятины, говядины, молочных смесей.
  3. Картофель, как натуральный продукт с содержанием крахмала, лучше не объединять в одной трапезе к красным перцем, капустой, баклажанами, томатами.
  4. Свекла сама по себе является свежим аллергеном, а ее сочетание в одной трапезе со шпинатом только усиливает прогрессирующую аллергическую реакцию.
  5. Клубнику, смородину и землянику желательно не употреблять одновременно, иначе при кормлении ребенка придется дополнительно принимать противоаллергенный препарат.

Врачи давно установили, что можно есть при атопическом дерматите. На основе наблюдений и исследований Союзом педиатров была разработана таблица, в которую были внесении все продукты, запрещенные и разрешенные к употреблению, а также продукты для потребления с осторожностью.

Список продуктов для диетического рациона. Таблица 1

Разрешенные

продукты

Употреблять

с осторожностью

Запрещенные

продукты

Ягоды Крыжовник любого вида;

Черешня белых сортов;

Смородина белая.

Голубика;

Черника;

Арбуз;

Клюква;

Брусника;

Смородина красная и черная.

Малина;

Клубника;

Земляника;

Вишня;

Виноград;

Облепиха.

Фрукты Сливы и чернослив;

Яблоки зеленого тона;

Сушеные яблоки;

Груши зеленого цвета.

Бананы. Дыни;

Абрикосы и персики;

Гранат;

Хурма;

Яблоки красного тона;

Цитрусовые и все экзотические фрукты;

Изюм, инжир и курага.

Овощи Капуста разных сортов;

Картофель;

Зеленый салат;

Зелень;

Свежие огурцы;

Шпинат;

Кабачки и патиссоны.

Баклажаны;

Репа;

Бобовые культуры.

Томаты и любой продукт из них;

Редиска;

Брюква;

Тыква;

Семечки;

Морковь;

Перец красного и зеленого оттенка;

Щавель;

Свекла.

Рыба Речная рыба. Морепродукты;

Икра;

Жирные сорта рыб;

Любые рыбные консервы.

Мясо Конина;

Баранина;

Говядина;

Кролик;

Постная свинина.

Печень и почки. Остальные виды мяса и ливера.
Крупы Кукурузная крупа;

Рис;

Гречка.

Овсянка. Пшенка;

Артек;

Манка.

Углеводы Крекеры;

Сухари;

Сушки;

Отрубной хлеб;

Пастила и зефир;

Макароны.

Яблочный мармелад, но в строго ограниченных количествах. Сдоба;

Мороженое;

Пряники;

Торты;

Шоколад;

Сахар;

Хлеб, кроме отрубного.

Молочные продукты Сметана;

Неострый сыр;

Сливочное масло; кисломолочные продукты.

Молоко и сливки;

Глазированные и плавленые сырки;

Острый сыр.

Прочее Слабозаваренный чай;

Масло кукурузы или оливы.

Кофе;

Грибы;

Специи;

Соусы и майонез;

Орехи;

Сладкие газированные напитки;

Чеснок;

Сласти.

Необходимость диеты при атопическом дерматите у ребёнка

квас

Поскольку болезнь одинаково прогрессирует во взрослом и детском возрасте, при первых высыпаниях на теле рекомендуется сразу обратиться к дерматологу. Например, гипоаллергенная диета для детей с атопическим дерматитом должна стать нормой повседневности, а придерживаться ее правил больной малыш должен ни один год.

Чтобы избежать внешних и внутренних симптомов атопического дерматита, вот что полагает кушать на диете доктор Комаровский:

  • кисломолочную продукцию пониженной жирности;
  • фрукты, овощи зеленого цвета;
  • нежирные сорта мяса, приготовленные в собственном соку или на пару;
  • каши без содержания глютена;
  • обезжиренные сорта рыбы, приготовленные методом варки.
  • Запретить при характерном недуге положено следующие блюда:
  • консервацию;
  • колбасы, копчености;
  • мед, цитрусовые;
  • шоколад, какао;
  • мучные изделия и сладости;
  • первые бульоны;
  • жирные и жареные блюда.

Когда младенец находится на грудном вскармливании, то все продукты, которые употребляет в пищу мама, с ее молоком попадают в организм ребенка. Именно с материнским молоком ребенок получает ряд иммуноглобулинов, которые помогают ему противостоять инфекциям.

Однако кормящая мама должна тщательно следить за своим рационом, чтобы в него не входили продукты, способные вызвать у грудничка атопический дерматит или возобновить его проявления, если уже была достигнута стадия ремиссии.

Набор запрещенных продуктов индивидуален в каждом конкретном случае. Однако кормящей маме следует помнить, что от употребления ряда продуктов все же следует отказаться сразу. К ним относятся жирные, острые блюда, те продукты, в которых есть консерванты или красители, цитрусовые фрукты, шоколад, мед.

В рацион кормящей женщины обычно входят овощи, фрукты и ягоды, имеющие белый или зеленый цвет. На гарнир лучше варить такие крупы, как гречка или бурый рис.В меню кормящей мамы включаются нежирные сорта мяса, белая рыба.

кофе

Любая продукция на основе козьего молока может вызывать аллергическую реакцию у детей любого возраста, склонных к атопическому дерматиту. Поэтому давать даже кисломолочную продукцию, произведенную из молока коз, нужно осторожно. Любые высыпания на коже малышей после приема такой пищи могут быть признаком диатеза.

Козье молоко и кисломолочная продукция на его основе лучше усваивается пищеварительной системой малышей до 3 лет, чем аналогичные продукты из коровьего молока. Поэтому очень часто родители вводят в рацион своих малюток именно продукцию из козьего молока.

Дерматитом называется воспалительное заболевание кожи.

Атопический диатез наиболее распространён у младенцев и детей. Основная причина появления заболевания — избыточная выработка организмом иммуноглобулина при контакте с аллергенами. Так как основным фактором возникновения болезни является пищевая аллергия, то избавиться от диатеза поможет специальное питание.

атопический дерматит у малыша

Соблюдение диеты поможет при лечении атопического дерматита

При возникновении младенческого диатеза у малыша, находящегося на грудном вскармливании, маме следует придерживаться специальной диеты. Предпочтение стоит отдавать:

  • кисломолочным продуктам;
  • овощам и фруктам зелёного цвета;
  • кашам без глютена;
  • нежирному мясу на пару.

Не рекомендовано употребление:

  • копчёностей;
  • колбас;
  • шоколада;
  • цитрусовых;
  • мёда;
  • маринованных продуктов.

При детском дерматите следует исключить:

  • пищевые продукты с красителями;
  • острую и жирную пищу;
  • сладости;
  • копчёности;
  • морепродукты;
  • цитрусовые;
  • фрукты и овощи ярких цветов.
Предлагаем ознакомиться:  Острицы жизненный цикл питание особенности размножения симптомы

Предпочтение стоит отдавать:

  • зелёным свежим овощам;
  • мясу на пару;
  • нежирному говяжьему бульону;
  • крупам;
  • оливковому маслу.

В подростковом возрасте атопический дерматит бывает не столь выражен, как у младенцев, протекает довольно быстро. Однако это не отменяет специальную диету в период обострения заболевания. В 12-15 лет дети могут самостоятельно контролировать свой рацион. Родителям следует привить ребёнку основы здорового питания.

1 кормление: грудное молоко или гипоаллергенная смесь.

2 кормление:

  • безмолочная каша с добавлением грудного молока или соевой смеси с растительным маслом;
  • пюре из зелёного яблока.

3 кормление: овощное, мясное или фруктовое пюре.

4 кормление:

  • блюдо из овощей с крупой: цветная капуста рис или гречневая крупа кабачок;
  • мясное или фруктовое пюре.

5 кормление: грудное молоко или гипоаллергенная смесь.

газированные напитки

В качестве перекуса или полдника детям старшего возраста подойдут кефир, разрешённые овощи и фрукты, творог.

Соблюдение диеты при атопическом дерматите у ребёнка — непременное условие для устранения симптомов заболевания. Необходимо помнить, что придерживаться правильного питания необходимо на протяжении всей жизни, так как в противном случае болезнь может рецидивировать. Будьте здоровы!

Общие принципы диеты при атопическом дерматите

Для детей

Дабы устранить наличие хлора в воде, не менее опасного при данном заболевании, используйте фильтр, либо доведите до кипячения воду, подождав пока она остынет до нужной вам температуры, прежде чем купать малыша.

Одежда ребенка должна быть из натурального льна или хлопка. Также, чтобы атопический дерматит в кратчайшие сроки самоустранился, желательно растолочь таблетки глюконата кальция и добавлять их в молочные блюда,содержащиеся в детском меню.

Для взрослых

Не меньше чем у детей, симптомы атопического дерматита наблюдаются и у взрослых. Дабы устранить их в кратчайшие сроки, специалисты рекомендуют:

  • в сочетании с диетой, принимать противоаллергические препараты (Супрастин, Цетрин, Кларетин);
  • очистить желудочно кишечный тракт с помощью таких детоксикационных препаратов, как “Полисорб”, “Энтеросгель” и, конечно же, активированный уголь;
  • избавьтесь от всевозможных источников аллергеннов: контакты с домашними животными, имеющими шерсть, употребление шоколада и цитрусовых.

“Глицин”, “Валерьянка”, “Новопассит”. Также не стоит забывать и о настойках пустырника и боярышника, которые способствуют успокоению человека в кратчайшие сроки,тем самым способствуя улучшению работы сердца.

Также при наличии дерматита, старайтесь как можно чаще использовать увлажняющие средства для кожи. Избегайте потливости и резких перепадов температур. При соблюдении диеты, старайтесь не есть ни слишком холодного, ни слишком горячего.

Помимо всех вышеуказанных советов и рекомендаций по поводу того, как в кратчайшие сроки избавиться от атопического дерматита взрослым и детям, в обязательном порядке необходимо придерживаться лечебной диеты. Что можно, а что нельзя есть при такого рода диете, расскажем в нижеследующем пункте.

Список разрешенных продуктов диеты при атопическом дерматите включает в себя:

  • молочные продукты: кефир, йогурты, сыр;
  • свинина, говядина, крольчатина, индюшатина;
  • капуста, кабачки, тыква;
  • зелень;
  • горошек, фасоль;
  • яблоки, груши, сливы;
  • смородина, крыжовник, черешня;
  • рафинированное, растительное и сливочное масло;
  • пшеничный и зерновой хлеб;
  • кукурузные хлопья.

При соблюдении лечебной диеты, в умеренном виде можно употреблять следующие продукты питания:

  • манная крупа;
  • макаронные изделия;
  • хлеб;
  • молоко, сметана, творог;
  • баранина, курятина;
  • морковка, свекла;
  • лук, чеснок;
  • вишня, клюква, ежевика;
  • бананы;
  • сливочное масло.

Диета при атопическом дерматите категорически воспрещает использование в меню таких продуктов питания:

  • острые, соленые, копченые, жареные и жирные блюда;
  • бульоны;
  • сосиски, сардельки, колбаса;
  • яйца;
  • рыба, икра, морепродукты;
  • плавленные сырки;
  • майонез, кетчуп;
  • мороженное;
  • редис, щавель, шпинат, помидоры, перец;
  • квашенная капуста и маринованные огурцы;
  • клубника, земляника, малина, абрикосы, персики, виноград, киви, ананасы, арбуз, дыня;
  • газированные напитки;
  • маргарин;
  • кофе, какао, шоколад;
  • мед, зефир, карамель, кондитерские изделия.
  1. Дробное питание. Ребёнка следует кормить понемногу, но часто. Детский организм быстрее насытится, продукты усвоятся лучше.
  2. Еда по желанию. Нельзя заставлять малыша есть, если он отказывается.
  3. Исключение из меню продуктов, способных вызвать аллергическую реакцию.
  4. Строгое соблюдение диеты в период лечения и восстановления.
  5. Ведение пищевого дневника.

Пищевой дневник является отличным помощником родителей. Записывая туда всё, что съедает ребёнок, следя за реакцией организма, вы без труда выявите продукты, вызывающие у малыша аллергическую реакцию.

образец пищевого дневника

Пищевой дневник поможет родителям выявить продукты, вызывающие аллергическую реакцию у ребёнка

сливки

Когда на коже у ребенка появились первые признаки диатеза (или аллергической реакции), то родители должны сразу же отвести ребенка на прием к специалисту иммунологу или аллергологу. Причин аллергического дерматита может быть несколько, они были перечислены выше.

Самой распространенной из них является пищевой атопический дерматит.Так как основной причиной подобной формы диатеза являются пищевые продукты, поэтому наряду с медикаментозным лечением большую роль в лечении такого дерматита имеет диета.

  • любые молочные продукты;
  • яйца кур, уток, гусей;
  • свежие овощи, ягодные культуры и фрукты, которые имеют красный (или оранжевый) цвет;
  • свинина, баранина, жирная рыба;
  • любые копченые изделия, любые разносолы, продукты и блюда, подвергшиеся жарке;
  • все приправы, специи и соусы;
  • все сладкое, шоколадные изделия, пчелиный мед, любые виды орехов;
  • по возможности любые приготавливаемые блюда для таких больных рекомендуется меньше солить или добавлять сахар.

При введении в рацион различных блюд (в том числе и новых для ребенка) следует следить, нет ли проявлений аллергического дерматита. Иногда вышеперечисленный список может и увеличиваться. Для снижения воздействия крахмала из картофеля, его обычно перед готовкой вымачивают в холодной воде в течение 120 – 180 минут.

Не стоит забывать, что при термической обработке (варке или на пару) аллергенность продуктов снижается, в том числе и у тех овощей, которые имеют красную окраску.

Диета при атопическом дерматите у взрослых

Если указанное заболевание присутствует в организме старшего поколения, повседневное питание тоже должно быть диетическим, исключать присутствие аллергических ингредиентов. Рекомендованная диета при дерматите у взрослых учитывает непереносимость отдельных продуктов питания, на которые развивается кожная сыпь на теле, отечность и зуд.

Примерное меню на неделю

Присутствие ротационной и элиминационной диеты в жизни клинического больного только приветствуется, поскольку таким способом можно обогатить дневное меню, сделать его разнообразным, полезным и максимально безопасным для здоровья.

Повседневное питание при дерматите оберегает от непосредственного контакта с аллергенами, которые, проникая в органы ЖКТ, провоцируют появление на коже геморрагической сыпи, крапивницы. Приблизительное меню при атопическом дерматите имеет следующие особенности:

  • Завтрак для больных с атопическим дерматитом: приготовленная на воде гречневая каша с оливковым маслом, порция зеленого чая.
  • Второй завтрак: вымочить либо запечь яблоко, желательно зеленого цвета несладких сортов.
  • Обед: овощной суп, отварная порция говядины либо паровая котлета.
  • Полдник: банан или груша.
  • Ужин: отварная или тушеная рыба нежирного сорта, тушеная капуста.

При атопическом дерматите важно контролировать потребление жидкости. Оптимальный вариант для пациента – 2 литра воды за сутки. Кроме того, разрешается употреблять травяные отвары и чаи, компоты из несладких фруктов и кисели из кислых ягод.

При атопической форме характерного заболевания имеется стандартный список запрещенных продуктов, употребление которых становится одной из главных причин очередного приступа, появления на коже обильной сыпи.

  • маринады и первые бульоны;
  • квас, пиво и газированные напитки;
  • продукты с содержанием гистаминолибераторов, например, сыры, сосиски, ветчина;
  • уксус, хрен, майонез;
  • орехи и мед;
  • алкогольные напитки в любой концентрации этилового спирта;
  • кофе и шоколад.

При развитии характерного недуга приветствуется вегетарианство, т.е. на первое рекомендуется выбирать постные овощные бульоны. Другие разрешенные продукты при атопическом дерматите снимают нагрузку с органов пищеварения, при этом отличаются своим гипоаллергенным эффектом. Это:

  • рисовая, геркулесовая, гречневая каша;
  • беленые и белые овощи;
  • оливковое и сливочное масло в ограниченных порциях;
  • кисломолочная продукция;
  • обезжиренные сорта мяса.

Лечебная диета при атопическом дерматите подразумевает питание маленькими порциями, включающими низкокалорийные продукты. Исходя из вышеуказанного списка допустимых продуктов питания, составляется приблизительное меню диеты на неделю.

Понедельник

  • Завтрак: гречневая каша, теплый несладкий чай;
  • Обед: отварной рис — 150 г и 250 г запеченного куриного мяса;
  • Ужин: нежирные котлеты из говядины, приготовленные на пару.

Вторник

  • творог с сухофруктами — 250г и чашка зеленого чая;
  • макароны с тефтелями и яблочный компот;
  • тушеная капуста — 250 г и отвар шиповника.
  • овсянка, горячий напиток и ломтик сыра;
  • вегетарианский суп с вермишелью, компот из сухофруктов;
  • мясные котлеты, приготовленные на пару.
Предлагаем ознакомиться:  Питание при раке желудка: что можно и нельзя. Какой должна быть диета при раке желудка

Четверг

  • овощной салат с морковкой и капустой, травяной настой;
  • картофельное пюре с нежирными рыбными котлетами, стакан теплого молока;
  • 200 г отварного риса и творог с изюмом.

Пятница

  • тост с сыром и стакан молока;
  • фруктовый салат, заправленный обезжиренным натуральным йогуртом;
  • тушеные кабачки и стакан кефира.

Суббота

  • рисовая каша на молоке с вареньем;
  • творожная запеканка с яблоками и изюмом, черный чай;
  • тушеное мясо кролика — 200 г и отвар шиповника.

Воскресенье

  • картофельное пюре и куриные тефтели, приготовленные на пару;
  • запеченная индюшатина с капустой и кабачками — 300 г;
  • салат из яблок, груш и банана запить яблочным компотом.

Рецепты

Паровые котлеты из говядины

Ингредиенты: 400 г нежирного говяжьего мяса, один яичный желток, лук, две морковки (сырая и вареная), 5-6 картофелин, столовая ложка нежирной сметаны, щепотка соли.

  • говяжье мясо перепустить через мясорубку;
  • измельчить лук и вареную морковку;
  • добавить к говяжьему фаршу вышеуказанные ингредиенты вместе со сметаной и яичным желтком;
  • добавить соль и тщательно перемешать ингредиенты;
  • затем положить в холодильник на 30 минут;
  • спустя указанное время, вытащить фарш из холодильника и сформировать из него котлеты;
  • очистить и порезать сырую морковку и картофель;
  • выложить порезанные овощи в кастрюлю;
  • затем выложить сверху котлеты и варить на пару в течение 25 минут.

Десерт из манго и банана для диеты при дерматите

Десерт из манго и банана

Ингредиенты: манго, банан, щепотка мяты.

  • очистить от кожуры банан и порезать кружочками;
  • затем почистить манго и вынуть из него мякоть;
  • положить фрукты в морозилку на 2-3 часа;
  • затем измельчить их в блендере и разлить в десертные стаканы.

Рулет из лаваша с творогом

Ингредиенты: 250 г обезжиренного творога, 250 г корня сельдерея, горсть петрушки, 50 г листового салата, два лаваша.

  • измельчить зелень и смешать до однородной массы с творогом;
  • развернуть лаваши и смазать их полученной творожной смесью;
  • затем скрутить их в рулеты.

Все вышеуказанные рецепты диеты как нельзя кстати подходят для устранения атопического дерматита путем употребления вкусных блюд.

Лечебная диета при дерматите требует четкого соблюдения всех правил и небывалой выносливости, чтобы удержаться и не расчесать первые появившиеся покраснения.

Рецепты блюд при атопическом дерматите

Для детей, которые страдают от атопического дерматите, необходимо готовить специальные блюда. Это позволит не только остановить прогрессирование заболевания, но и предотвратить его в дальнейшем. Для удобства разделим блюда по возвратным категориям.

Для грудных детей

Если ребенок находится на естественном вскармливании и при этом активно растет, и прибавляет в весе, то никакого прикорма до 6 месяцев не вводится. Особенно если таким малышам поставлен диагноз «аллергический дерматит».

  • новые продукты вводятся в его рацион только тогда, когда нет явных признаков заболевания;
  • не вводятся несколько новых продуктов одновременно;
  • мама должна вести специальный дневник, в котором указывается вид нового прикорма, реакция на него у ребенка. Если появилась сыпь, то новый прикорм из рациона сразу же убирается;
  • пища на соевом молоке менее аллергена, поэтому лучше использовать ее для кормления грудничков с атопическим дерматитом.

Из предложенных в таблице продуктов питания можно приготовить диетический рацион, полезный для здоровья и безопасный при атопическом дерматите. Дополнительно дозволенные ингредиенты рекомендуется согласовать с лечащим врачом, чтобы исключить ухудшение общего самочувствия, рецидив основного заболевания.

Блюда при атопическом дерматите предусматривают емкое содержание белка и растительной клетчатки, при этом ограничивают порции жиров, углеводов, солей натрия и специй. Ассортимент рецептов делают меню диеты полноценным, разнообразным.

Чаще это гречка и пшеничная крупа, готовить которые рекомендуется на воде. Можно использовать на диете молочную продукцию, но исключительно сниженного процента жирности. Поскольку манка и овсянка содержат много глютена, такие блюда при атопическом дерматите вводить постепенно, в стадии ремиссии.

  1. Согласно первому рецепту овощного супа при дерматите, в 2 литра бульона добавить нарезанный лук, морковь, картофель, немного белокочанной капусты в указанной последовательности, при этом каждый раз убеждаться, что ингредиент дошел до готовности. Можно добавить зелень.
  2. В 2 литра говяжьего бульона добавить мелко нарезанный картофель, измельчить морковь и лук. В качестве крупы лучше использовать 1-2 ст. л. предварительно пропаренной гречки, можно добавить рубленую зелень. Это вкусное, полезное блюдо при атопическом дерматите.
  1. Желательно, чтобы это была постная говядина, которую при указанном недуге вкусно и полезно запекать в рукаве. При атопическом дерматите промыть свежий кусок мяса, нарезать порционными полосками, перемешать с заранее подготовленной сметаной. Добавить немного специй для вкуса, завернуть в рукав вместе с жидкостью, запекать при температуре 180 градусов до 1 часа.
  2. При атопическом дерматите мясо можно приготовить в пароварке, но выбирать для приготовления вкусного блюда желательно молодую вырезку говядины (курица становится сухой). Обработать кусок сухой горчицей, можно использовать зелень или кориандр для присыпки. Готовить блюдо 40 минут, вкус не вредит диете.

Меню при атопическом дерматите может быть разнообразным. Главное – подобрать такие рецепты, в составе которых не будет продуктов, вызывающих нетипичную реакцию организма.

Особенно сложно составить меню при атопическом дерматите у детей. Рецепты в этом случае не должны содержать не только продукты-аллергены, но и продукты, которые разрешены в ограниченных количествах, чтобы не спровоцировать обострения патологии.

Если диагностирован атопический дерматит, то рекомендуется ознакомиться с особенностями приготовления основных блюд.

плавленый сыр

Правила приготовления каш:

  • нельзя готовить блюда на молоке;
  • не рекомендуется добавлять большое количество сахара и соли;
  • можно приправлять блюдо сливочным маслом при отсутствии неадекватной реакции организма на молочный белок;
  • можно добавлять в кашу разрешенные сухофрукты, мед или свежие разрешенные фрукты, а вот орехи класть в кашу нельзя.

Правила приготовления супов:

  • для мясного супа мясо кладут в холодную воду на 60 минут;
  • используют только второй мясной бульон.

Мясные блюда

Правила приготовления мясных блюд также предполагают предварительное вымачивание продукта. Не рекомендуется жарить мясо. Предпочтение следуют отдавать таким способам приготовления, как отваривание, тушение, запекание и приготовление на пару.

Поделитесь в комментариях своими рецептами приготовления блюд.

Атопический дерматит – серьезная патология, которая может спровоцировать появление осложнений. По этой причине важно придерживаться специальной диеты и вести правильный образ жизни.

Перекрестная реактивность некоторых продуктов

Запрещенные продукты

Допустимые продукты

колбаса

отварная курятина, говядина

сахар и соль

вегетарианские супы

макароны

рафинированное растительное масло

шоколад

нежирные сорта мяса

соя

сок, морс, компот

манная крупа

гречневая, пшеничная,

цельное молоко

кисломолочная продукция

хлеб пшеничный

хлеб ржаной

горох, бобы

овощное, фруктовое пюре

Чтобы понять, что можно кушать при атопическом дерматите, важно учитывать также перекрестную реакцию, которую могут провоцировать некоторые продукты. Рекомендуется исключить из рациона все, что приводит к нетипичной реакции организма.

Аллергия и перекрестная реакция. Таблица 2

Вид реакции Пищевые аллергены, вызывающие перекрестную реакцию
Аллергия на пыльцу растений Морковь;

Фрукты, произрастающие на кустарниках и деревьях;

Орехи;

Петрушка;

Сельдерей.

Нетипичная реакция на пыльцу злаковых трав Хлеб, мучные изделия и хлебный квас;

Копченая колбаса;

Кофе и какао;

Овсянка.

Нетипичная реакция на пыльцу сорных трав Бахчевые растения;

Халва и семечки;

Баклажаны и кабачки;

Майонез и горчица;

Масло из семян подсолнечника.

Нетипичная реакция на плесень и дрожжи Пиво, квас и дрожжевое тесто;

Сыр;

Капуста квашеная;

Ликеры и вина;

Сахар и аналоги;

Ферментированные продукты.

Коровье молоко Телятина и говядина;

Ферментированные медикаментозные средства из поджелудочной железы КРС;

Козье молоко.

Куриные яйца Курица, бульоны и супы из нее;

Мясо утки и перепелов;

Майонез;

Перепелиные яйца.

морковь

Для детей с атопическим дерматитом особенно важно составить правильный рацион. От этого зависит течение и характер патологии.

Если правильно пообобрать меню и включить в него только те пищевые продукты, на которые нет реакции, то болезнь не даст о себе знать в течение длительного периода.

Вместо заключения

Если у вашего ребенка выявлен атопический дерматит, это вовсе не повод поддавать унынию или расстраиваться. Правильно подобранный рацион не только поможет избавится от проявлений аллергического характера, но и приучит малыша в ранних лет принципам правильного питания.

Возможно, в будущем, это положительным образом повлияет на привычки в питании, предотвратит набор веса. В любом случае, на любую проблему необходимо смотреть с позитивным настроем. Помните, что атопический дерматит не является заболеванием, которым его принято считать, просто ваш ребенок особенный и требует к себе особенного подхода.

Ссылка на основную публикацию

Adblock detector